Способ приготовления: нарезанный мелкими кусочками баранину варят в подсоленной воде до полуготовности, после чего добавляют промытые пшено и варят до готовности баранины и пшена. Заправляют кашу мелко нарезанным луком, зеленью петрушки и салом.
Для приготовления необходимо: на 2 стакана пшена-1 / 2 кг. Баранины, 100гр. сала, 2 луковицы, соль – по вкусу, зелень.