Рагу из кролика
(Если вам досталось немного кроличьего мяса, можете попробовать сделать это рагу)
600 г кролика
2 ст. л. маргарина
600 г картофеля
2 луковицы
морковь
100 томатного соуса
зелень
перец, соль
Обработанную тушку кролика разрубить на куски, обжарить с жиром, положить в глубокую кастрюлю. Морковь, лук порезать мелко, картофель – кубиками, обжарить и положить в посуду с кроликом; добавить воды. После закипания влить томатный соус и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей. При подаче к столу посыпать измельченной зеленью.
