Фаршированная телячья грудинка

1-2 кг телячьей грудинки
1 ст. л. сливочного масла
зубок чеснока
соль
Начинка:
3-4 ст. л. сухарей
3-4 яйца
1 ст. л. сливочного масла
луковица
зелень петрушки и укропа
молотый перец, соль
Телячью грудинку хорошо помойте, острым ножом подрезают на ребрах пленку вместе с мясом так, чтобы образовалась “карман”, посолите. Частично зашито “карман” белой нитью.

Похожие темы