Свинина тушеная в луке
Плоский кусок свинины с жирком (шейка хорошо подойдет) посолить.
В кастрюлю налить немного масла, разогреть и обжарить свинину со всех сторон до золотистой корочки.
Нарезать много лука кольцами и засыпать ею свинину, огонь сразу убавить чтобы лук не сгорела. Добавить лавровый лист, перец черный горошком, специи и немного посолить.
Накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая (лук даст сок, никакой жидкости доливать не надо). Готовить примерно полтора-два часа.
Свинина получается ароматной и сочной. Лук просачивается мясными соками и тоже очень вкусная.
